Descripción
La soya texturizada también denominada «carne vegetal’’. Se utiliza en reemplazo de la carne animal para elaborar hamburguesas, empanadas, albóndigas y otros platos. Posee un alto valor proteico, contiene todos los aminoácidos esenciales y es rico en minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y azufre. Es energética y ayuda a reducir el nivel de colesterol por no poseer grasas.
MODO DE EMPLEO
Se deja en remojo unos minutos hasta hidratar, luego enjuagar, sazonar al gusto y cocinar según la necesidad y el tipo de soya sea molida o en trozos.
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