~ Receta Saludable y Nutritiva ~

Ensalada de Quinoa y Aguacate

Descubre cómo preparar una deliciosa ensalada de quinoa y aguacate, una receta saludable y fácil de hacer. Perfecta para una comida nutritiva y rápida. ¡Sigue nuestros pasos!

Prep Time5 min
Cook Time10 min
Total Time15 min

Ingredientes

1 taza de quinoa
2 tazas de agua
1 aguacate grande
1 tomate mediano
1/4 de cebolla roja
1 pepino pequeño
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Hojas de cilantro fresco (opcional)

Instrucciones:

Cocinar la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Hierve las 2 tazas de agua en una olla, añade la quinoa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Deja enfriar.
Preparar los vegetales: Corta el aguacate, el tomate, la cebolla roja y el pepino en cubos pequeños.
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina la quinoa cocida con los vegetales picados. Añade el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
Servir: Decora con hojas de cilantro fresco si lo deseas. Sirve inmediatamente y disfruta.

Beneficios de los ingredientes:

Quinoa: Alta en proteínas y fibra, perfecta para mantenerte saciado.
Aguacate: Rico en grasas saludables y antioxidantes.
Tomate: Fuente de vitamina C y licopeno.
Cebolla roja: Contiene antioxidantes y antiinflamatorios naturales.
Pepino: Hidratante y bajo en calorías.

Variaciones: